カルシウム入りごはん、牛乳、豚肉のパン粉焼き、マカロニと野菜のソテー、にら玉風汁

今日の放送内容は、「凍り豆腐」について。
今日の汁物は、卵の代わりに凍り豆腐を細かくしたものを散らして、にら玉風にしました。凍り豆腐は、豆腐を凍らせて乾燥させたものです。栄養は豆腐と同じで、たんぱく質やカルシウムがたっぷり含まれています。福島辺りでは、凍み豆腐と呼ばれています。