本日の給食の献立は、「黒パン、牛乳、ハンバーグのデミグラスソースがけ、付け添え野菜、コンソメスープ」です。

今日は、デミグラスソースがかかったハンバーグが出ています。

デミグラスとは、フランス語です。『デミ』は「半分」という意味で、『グラス』は「煮詰める」という意味です。デミグラスソースは、「煮詰めた濃厚なソース」ということになります。
小麦粉をバターで色付くまで炒め、牛の肉や骨と野菜を煮込んでつくった出汁を入れ、半分ほどになるまで煮詰めて作ります。

味わっていただきます！
（文責：平林）