ごはん、牛乳、ポークシューマイ、なす入り麻婆豆腐、豆乳フルーツ和え

今日の放送内容は、「なす」について。
なすは、夏から秋にかけてが旬です。もともとはインドで作られ、日本には、中国から平安時代のはじめに伝わったと言われています。なすの皮の紫色は「ナスニン」というもので、がんや血管の病気を予防してくれる働きがあります。また、なすには体を冷やす働きもあるので、暑い時期にふさわしい野菜です。